Arzu tutulub hazırlanan ən qədim Azərbaycan şirniyyatı

46
(Yenilənib 17:07 23.02.2021)
Uzaq yola çıxıldığında, köç başlayanda, aclığı öldürmək lazım gələndə ilk növbədə qovut yada düşüb. Onun hazırlanması ailələrdə bayram əhval-ruhiyyəsi yaradır.

Qovut türk xalqlarına məxsus qədim şirniyyat növlərindəndir. Uzaq yola çıxıldığında, köç başlayanda, aclığı ən tez zamanda söndürmək lazım gələndə ilk növbədə qovut yada düşüb. Hazırda unudulmaqda olan bu şirniyyatı qərb bölgəsində mütəmadi hazırlayanlar var. Onlardan biri də Tovuzun Yuxarı Öysüzlü kəndində yaşayan Nəbiyevlər ailəsidir. Ailənin xanımı Şəfaət Nəbiyeva qovudun hazırlanmasını öz qaynanasından öyrənib. Onun hər dəfə qovut hazırlamağa başlaması yaxın qohumlar, qonşular arasında bayram ab-havası yaradır. Qadınlar bir yerə yığışaraq şirniyyatın hazırlanmasında iştirak edir, eyni zamanda öz paylarını götürürlər.

Qovut hazırlamaq üçün ilk olaraq buğda seçilib, təmizlənir. Təmizlənmiş buğda sacın üstündə qovrulur. Qovrulduqdan sonra buğda kirkirədən (əl dəyirmanı) keçirilərək un halına salınır. Ağız dadına uyğun olaraq ona qarğıdalı və yaxud digər dənli bitkilərin də ununu əlavə edənlər var. Üyüdülmüş qovut unu hazır olduqdan sonra saxlama qablarına yığılır. Qovut ununu nəmdən, rütubətdən qoruyaraq aylarla saxlamaq mümkündür. Şirniyyatı hazırlamaq üçün isə ailə üzvlərinin sayından asılı olaraq qovut unu götürülür, ona sadəcə su, bal, bəkməz və ağız dadına uyğun digər təbii məhsullar qatılır və süfrəyə verilir.

Novruz üçün rəngarəng çay süfrəsini necə tərtib etməli – VİDEO >>

Ş.Nəbiyeva qovut hazırlanmasında bəkməz və şəkər tozuna üstünlük verir. Şəkər tozu bir qaba əlavə olunaraq üstünə su və bəkməz tökülərək şərbət düzəldilir. Hazırlanmış şərbət una əlavə edilərək qarışdırılır. Qovutun quru və ya sıyıq olması yeyənlərin zövqünə görə dəyişir. Bundan sonra əldə dürmək halına gətirilərək süfrəyə verilir.

Tovuzda qovutdan həm qida, həm Novruz şirniyyatı, eyni zamanda nəzir kimi istifadə edirlər. Belə ki, qədimdən qalan adətə görə, insanlar tutduqları arzunun həyata keçməsi üçün əhd edirlər. Arzuları yerinə yetdikdə isə qovut hazırlayaraq nəzir kimi insanlarla paylaşırlar.

 

46

Ağdamın Tağıbəyli kəndi - VİDEO

6
(Yenilənib 16:31 05.03.2021)
Azərbaycan Müdafiə Nazirliyi işğaldan azad edilmiş Ağdam rayonunun Tağıbəyli kəndindən videogörüntülər yayıb.

BAKI, 5 mart — Sputnik. Azərbaycan Müdafiə Nazirliyi Ağdam rayonunun Tağıbəyli kəndindən yeni çəkilmiş videogörüntüləri yayıb.

Tağıbəyli kəndi rayon mərkəzindən 20 km. şimal-şərqdə, Qarabağ düzündə yerləşir. Ağdam rayonunun Güllücə və Suma kəndləriylə qonşudur. Tağıbəyli kəndi 16 aprel 1994-cü ildə Ermənistan silahlı qüvvələri tərəfindən işğal olunub. 2020-ci ilin sonlarında işğaldan azad edilib. 

Sputnik Azərbaycan Tağıbəyli kəndindən yeni çəkilmiş videogörüntüləri təqdim edir.

6

Füzuli rayonunun Yuxarı Rəfədinli kəndi - VİDEO

12
Yuxarı Rəfədinli 1993-cü ildə Ermənistan silahlı qüvvələri tərəfindən işğal olunub. 2020-ci il oktyabrın 22-də Azərbaycan Silahlı Qüvvələri kəndi erməni tapdağından azad edib.

BAKI, 5 mart — Sputnik. Müdafiə Nazirliyi Füzuli rayonunun Yuxarı Rəfədinli kəndindən videogörüntülər yayıb.

Sputnik Azərbaycan görüntüləri təqdim edir.

Yuxarı Rəfədinli Qarabağ silsiləsinin ətəyində yerləşir. Keçmiş adı Rəfədinli olub. Ondan yaranmış məntəqə Aşağı Rəfədinli, əvvəlki kənd isə Yuxarı Rəfədinli adlandırılıb. Rəfədinli - kəndin əsasını qoymuş nəslin adıdır.

Kənd 1993-cü ildə Ermənistan silahlı qüvvələri tərəfindən işğal olunub. 2020-ci il oktyabrın 22-də Azərbaycan Silahlı Qüvvələri kəndi erməni tapdağından azad edib.

12
Teqlər:
Azərbaycan Müdafiə Nazirliyi, video, kənd, Azərbaycan, Füzuli, Qarabağ
NATO-nun Baş katibi Yens Stoltenberq, arxiv şəkli

Yens Stoltenberq: Gürcüstan Ukrayna NATO üzvü olacaqlar

0
NATO-nun Baş katibi: "Buxarest sammitində qərara gəldik ki, Ukrayna və Gürcüstan NATO üzvü olacaq. Amma dəqiq tarix demədik".

BAKI, 5 mart - Sputnik. "Gürcüstan və Ukrayna tarixi və coğrafi baxımdan müxtəlif ölkələr olsalar da, hər ikisi NATO-ya üzv olmağa can atır və biz bu işdə onlara kömək edəcəyik".

Sputnik Azərbaycan Rossiya1 telekanalına istinadla xəbər verir ki, bunu NATO-nun Baş katibi Yens Stoltenberq Brüggedə Avropa Kollecindəki çıxışı zamanı bəyan edib.

"NATO-nun qapıları açıq olaraq qalır. Buxarest sammitində qərara gəldik ki, Ukrayna və Gürcüstan NATO üzvü olacaq. Amma dəqiq tarix demədik. Çünki bu ölkələr NATO-ya üzv olmaq üçün alyansın standartlarına cavab verməlidirlər", - deyə Y.Stoltenberq bildirib.

Onun sözlərinə görə, adıçəkilən ölkələr bütün diqqətini islahatlar, demokratik institutların möhkəmlənməsi və korrupsiyaya qarşı mübarizə istiqamətinə yönəltməlidir. Bu, Ukrayna və Gürcüstana NATO-ya üzv olmaq üçün kömək edəcək.

Baş katib həmçinin heç bir ölkənin, o cümlədən də Rusiyanın bu prosesə mane ola bilməyəcəyini qeyd edib.

0
Teqlər:
Gürcüstan, Ukrayna, baş katibi Yens Stoltenberq, Yens Stoltenberq, NATO