(3:08 / 19.92Mb / просмотров видео: 978)

Lənkəranda bişirilən turşu kabab

6752
(Yenilənib 18:40 14.02.2017)
Turşu kababı bu dəfə bizlər üçün Sütəmurdov kənd sakini Gülzar xanım Həsənova bişirəcək.

Gülzar xanım turşu kababın bişirilməsi üçün ərzaq reseptini və onun bişirilmə qaydasını da bizlərlə bölüşdü.

Turşu kababın bişirilməsi üçün bizə lazım olacaq:

1 kq qoyun və ya dana əti
10 dəstə cəfəri
4 dəstə şüyüd
2 dəstə yaşıl sarmısaq və ya 3 diş dib sarmısaq
200 qr soğan

1 kq ətin təqribən 500-600 qram yumşaq sümüksüz hissəsi ayrılaraq ət çəkən maşından keçirilir, sonra isə 200 qr soğan çəkilərək hazır ətə qatılır. Qalan sümüklü ət isə doğranılır və 1 saat müddətinə qaynadılır. Turşu kabab üçün götürülən göyərti və sarmısaq taxta üzərində xırda-xırda döyülərək doğranılır. Əlavə olaraq 2 ədəd soğan da taxtada döyülərək doğranılır və göyərtiyə qatlır. Doğranılan göyərti-soğan qarışığının bir hissəsi tavaya boşaldılaraq yağda qızardılır. Yağda qovrulan göyərtiyə daha sonra isə əvvəlcədən qaynadılan doğranmış sümüklü ət qatlır və göyərti ilə bir yerdə tavada qovrulur. Bundan sonra qovrulan ət və göyərti qazana çəkilir və qaynadılan ətin suyu süzülərək qazana tökülür. Sonra qazanda olan məhsula ağız dadına görə duz əlavə edilir.

Bundan əlavə türşü kababın dadlı alınması üçün qazana limon suyu və ağ abqora (kal üzüm suyu) da tökülür. Çəkilmiş ətlə soğan qarışdırılır və qalan döyülmüş göyərti ətə qarışdırılır. Çəkilmiş ətlə göyərti qarışdırıldıqdan sonra ondan kiçik küftələr hazırlanır. Küftələri hazırlayarkən mütləq əlləri limon suyu və ya abqoraya batırmaq lazımdır. Çünki limon suyu və ya abqora küftələrin bişərkən parçalanıb dağılmasının qarşısını alır. Küftələr hazırlandıqdan sonra ehmalca ocaqda qaynayan tikə ət və qovrulmuş göyərtinin üzərinə düzülür.

Turşu kabab 45 dəqiqə ocaqda qaynadıqdan sonra tam bişir. Qeyd edək ki, turşu kababın daha dadlı olması üçün qoyun ətindən daha çox istifadə edilir.

Nuş olsun!

6752

“Sənsən eşqim, zəfərim” Xaricdə yaşayan azərbaycanlılardan video fleşmob

69
Bu gün Azərbaycan ən əziz günü – Respublika Gününü qeyd edir. Bu münasibətlə, xaricdə yaşayan azərbaycanlılar öz vətənlərinə sevgi etirafı ediblər. Daha ətraflı videomuzda izləyin.

Şərqdə ilk demokratik respublika düz 102 il bundan öncə məhz Azərbaycanda elan edilib. Bu gün, xaricdə və ya ölkədə yaşamaqlarından asılı olmayaraq, bütün azərbaycanlılara vətənlərinə qarşı sevgi və həmrəylik birləşdirir. Bu dəfə məhz xaricdə yaşayan azərbaycanlılar Sputnik Azərbaycan-ın fleşmobuna qoşulublar.

Onlar SSRİ xalq artisti Müslim Maqomayevin əfsanəvi “Azərbaycan” kompozisiyasını ifa ediblər və beləliklə öz vətənlərinə sevgi etirafı ediblər.

69

“Azərbaycan toylarının yerini heç vermir” Amerikalı sahibkar ölkəmiz haqqında

102
(Yenilənib 12:46 27.05.2020)
3 il yarım öncə Frimen ailəsi ABŞ-dan Azərbaycana köçməklə, Bakını öz ikinci evi etdilər. Amerikalı sahibkar Brent Frimenin Azərbaycan haqqında təəssüratlarını videomuzda izləyin.

Bu müddət ərzində Frimen ailəsi ölkəmizin maraqlı ənənələrini öyrənir, ölkəmizi qarış-qarış gəzir və buradakı həyatlarını dolu-dolu yaşamağa çalışır. Ailə başçısı Brent Frimen hətta öz ailə biznesini belə Azərbaycana həsr edib. Onlar azərbaycanlı ustaların hazırladığı unikal suvenirləri xarici auditoriyaya çatdırmaqla məşğuldurlar.

Bu illər ərzində onlar bir çox yeməyimizin dadına baxıb, bir çox rayonda olublar. Brentin ən çox yadında qalan məqam isə azərbaycanlı dostlarının evlərində qonaq olmalarıdır.

“Mən burada azərbaycanlı dostlarımdan çox şey öyrənmişəm. Onlar mənə qonaqpərvərliyin nə olduğunu öyrədiblər. Burada fikir verdiyim birinci məqam isə ailəyə, münasibətlərə verilən önəmdir”, - deyə Brent bizimlə bölüşüb.

Amma Brent üçün ən yadda qalan məqamı əsl Azərbaycan toylarına getmək olub. Azərbaycanlı dostları ilə səmimi söhbətləri yadında qalıb. Onun fikrincə, azərbaycanlılar ümumiyyətlə həyatı dolu-dolu yaşamağı bacarırlar.

Brent Frimen və ailəsi ölkədən köçmək fikrində deyillər. Onlar ildə bir dəfə əzizlərini görmək üçün ABŞ-a gedir, amma sonra mütləq yenidən Bakıdakı həyatlarına qayıdırlar. Onların iki qızı isə Azərbaycan dövlət məktəbində oxuyur. Onlar özlərini çoxdan qürurla amerikalı azərbaycanlı adlandırırlar.

102
Nyu-Yorkda qoruyucu maskada növbədə dayanmış insanlar, arxiv şəkli

ABŞ-dan qorxunc açıqlama: 100 il ərzində ən güclü işsizlik proqnozlaşdırıldı

0
(Yenilənib 19:13 31.05.2020)
ABŞ-ın Əmək Nazirliyi iyunun 5-də işsizliklə bağlı hesabatını açıqlayacaq, dünya əhalisinin beşdə biri işsiz qalacaq.

BAKI, 31 may — Sputnik. ABŞ Böyük Depressiya dövründən sonra işsizliyin ən güclü dalğasını gözləyir. Sputnik Azərbaycan-ın məlumatına görə, bu fikirləri Bloomberg Economics-in analitikləri söyləyiblər.

ABŞ-ın Əmək Nazirliyi iyunun 5-də işsizliklə bağlı hesabatını açıqlayacaq. Agentliyin iqtisadçıları öz proqnozlarında bildiriblər ki, qurum ölkədə işsizliyin 19,6 faizə qədər artacağını bəyan edəcək. Bu isə son 100 il ərzində ən yüksək işsizlik göstəricisidir. Agentlikdə gözləyirlər ki, ilin yekunları üzrə işsizliyin səviyyəsi aşağı düşəcək və iqtisadiyyatın bərpası hesabına 10 faiz təşkil edəcək.

Daha əvvəl bildirilib ki, Avropanın əmək bazarı ən güclü uçurumla üzləşib. Almaniyada işsizlik 2008-2009-cu illərin maliyyə böhranı dövründəki səviyyə ilə nisbətdə daha da artıb. 

Boston Consulting Group-un qiymətləndirməsinə görə, növbəti iki-üç ayda dünyada koronavirus pandemiyasının nəticələri səbəbindən hər altıncı sakin işsiz qala bilər. Əmək gəlirlərinin itirilməsi 3,4 trilyon dollar səviyyəsinə çatacaq, işsizliyin səviyyəsi isə 17 faiz olacaq.

0
Mövzu:
Dünyanı cənginə almış bəla
Əlaqədar
ABŞ-da iğtişaşlar yeni mərhələdə - Məsələyə Pentaqon qarışır
Pandemiyanın "faydaları" - Evləri daha ucuz ala biləcəyik
Etiraz aksiyaları koronavirusu yaya bilər – Minnesota qubernatoru narahatlığını bildirdi
Qədir ağacları və zorən dəyərli kadrlar - "öz istəyimlə gedirəm" bundan belə qiymətə minir
Varlıların qidası: ət sadə amerikalılar üçün əlçatmaz olub